チーズプロフェッショナル資格認定試験とは？受験資格・科目・合格率・難易度・合格基準等を解説

チーズプロフェッショナルとは？

チーズプロフェッショナルは、チーズに係るプロの方向けの、チーズの基礎的な知識と取扱いに関する習熟度を測る検定です。

チーズプロフェッショナル資格認定試験の受験資格は？

チーズプロフェッショナル資格認定試験に受験資格はありません。

チーズプロフェッショナル資格認定試験の概要

科目・出題範囲

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第一次試験」の出題範囲は、「チーズの教本2023～2025内容」「基本講習会での講義内容」「チーズに関連する常識的な事項や業界トピックス」となっています。

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第二次試験」の出題範囲は、「教本の内容」「テイスティングによるチーズの識別をはじめ、チーズの販売やサービスの現場で遭遇する実践的な事項」となっています。

出題形式

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第一次試験」の出題形式は、記述などによる筆記試験です。

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第二次試験」の出題形式は、テイスティング他、記述などによる試験です。

試験時間

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第一次試験」の試験時間は、120分です。

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第二次試験」の試験時間は、90分です。

合格基準（合格ライン）

チーズプロフェッショナル資格認定試験の合格基準は、「第一次試験」「第二次試験」ともに70％以上の正答です。

受験料

チーズプロフェッショナル資格認定試験の受験料は、

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第一次試験」の受験料は、C.P.A.会員が16,500円（税込）、非会員が22,000円（税込）です。

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第二次試験」の受験料は当年度の第一次試験合格者は不要です。
前年度の第一次試験合格者で、当年度に第二次試験を再度受験する場合の受験料は、C.P.A.会員が8,800円（税込）、非会員が13,200円（税込）です。

試験会場

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第一次試験」の試験会場は、札幌、東京、名古屋、大阪、福岡の5会場です。

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第二次試験」の試験会場は、東京、大阪の2会場です。

チーズプロフェッショナル資格認定試験の免除制度

チーズプロフェッショナル資格認定試験の第一次試験合格者は、2年間第二次試験のみの受験が可能です。

チーズプロフェッショナル資格認定試験の日程

申込み期間

チーズプロフェッショナル資格認定試験の申込み期間は、例年6月下旬までです。

試験日

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第一次試験」の試験日は、例年7月下旬です。

ーズプロフェッショナル資格認定試験「第二次試験」の試験日は、例年10月上旬です。

合格発表日

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第一次試験」の合格発表日は、例年8月中旬です。

チーズプロフェッショナル資格認定試験「第二次試験」の合格発表日は、例年10月下旬です。

チーズプロフェッショナル資格認定試験の合格率・受験者数

チーズプロフェッショナル資格認定試験の難易度は？どれくらいのレベル？

チーズプロフェッショナル資格認定試験の合格率は、第一次試験が50％前後、第二次試験が30％程度と難易度が非常に高いとはいえません。

しかし、試験は筆記であり、冗長な文脈、回答枠からのはみ出し、殴り書き等、的確さや丁寧さに欠けるものは減点対象であり、また第二次試験ではテイスティングも実施されます。

前提知識のない方であれば、十分に時間をかけなければ合格は難しいでしょう。

チーズプロフェッショナル資格認定試験の勉強法・対策方法は？

チーズプロフェッショナル資格認定試験の勉強法・対策方法は、

1. テキスト理解: 公式テキスト「チーズの教本」や参考書を読み、理解を深めることから始めましょう。チーズの種類、製造方法、風味、歴史、保存方法、ペアリングなど、試験範囲全体をカバーしている資料を選びましょう。
2. ノート作成: テキストの内容を自分の言葉でまとめ、ノートに書き出すことで、理解度を深めることができます。また、自分で問題を作成することで、記憶を定着させることができます。
3. フラッシュカード: テキストの内容をフラッシュカードに書き出し、定期的に見直すことで、情報を小さな部分に分けて覚えることができます。
4. 過去問練習: 過去の試験問題を解くことで、試験の形式に慣れ、自分の弱点を見つけることができます。
5. 実践的学習: 実際にチーズを食べてみることも重要です。チーズの風味やテクスチャーを理解するためには、実際に体験することが必要です。また、異なる種類のチーズとワインやビールなどのペアリングを試すことも有効です。
6. 時間管理: 勉強時間を適切に管理し、効率的な学習を心掛けましょう。必要な勉強時間は個々の学習スタイルや理解度により異なるため、自分に合ったスケジュールを作成することが重要です。

などがあります。

また、試験実施団体による講習会もありますので講習会してみるのもおすすめです。

これらの方法を取り入れながら、効果的かつ継続的に学習を進めることで、チーズプロフェッショナル資格認定試験に備えることができます。

チーズプロフェッショナル資格認定試験の対策におすすめのテキスト・参考書

チーズプロフェッショナル資格認定試験実施団体

NPO法人　チーズプロフェッショナル協会