料理検定とは？受験資格・科目・合格率・難易度・合格基準等を解説

料理検定とは？

料理検定は、料理に関する知識や技術を評価するための試験です。

この検定では、食材の選び方、調理法、使用する道具、さらには食文化に至るまでの幅広い知識が問われます。料理の知恵を深めることで、食事をより楽しむ力や、食材を選ぶ力が身につきます。

現代では「食育」への関心が高まっており、料理検定はその入門点となることもできます。食育は身近な食から見直すことで始めることができ、決して難しいものではありません。料理検定を通じて、楽しく健康的な食生活を送ることができ、それによって人生をより楽しく、豊かにすることができます。

料理検定は、1級、2級、3級の3グレード実施されています。

料理検定の受験資格は？

料理検定に受験資格はありません。

料理検定の概要

科目・出題範囲

料理検定の出題範囲は、公式アプリ内の「学ぶ」の内容（問題・解説）を中心に出題されます。

3級は、家庭料理でよく使われる食材や調理法などについて基本的な知識、2級は日本・西洋・中国及びアジアの各料理でよく使われる食材や調理法の深い知識、料理の文化的知識、1級は専門的な日本・西洋・中国の各料理で使われる食材や調理法、料理の文化的知識が問われます。

出題形式

料理検定の出題形式は、三肢択一式です。

試験時間

料理検定の試験時間は、1級・2級が60分、3級が45分です。

合格基準（合格ライン）

料理検定の合格基準は、1級が正答率80％以上、2級・3級が正答率70％以上です。

受験料

料理検定の受験料は、1級が3,000円、2級が2,500円、3級が2,000円です。

試験会場

料理検定はCBT形式で実施され、全国のテストセンターで受験することができます。

料理検定の免除制度

料理検定に免除制度は、ありません。

料理検定の日程

料理検定は6月～8月、12～1月の年2回実施されています。

申込み期間

料理検定の申込み期間は、例年4月上旬～8月中旬、10月上旬～1月下旬です。試験希望日の4日前まで申し込むことができます。

試験日

料理検定の試験日は、例年6月上旬～8月中旬、12月上旬～1月下旬です。

合格発表日

料理検定の合否は、試験後すぐに確認できます。

料理検定の合格率・受験者数

料理検定の合格率は公開されていません。

料理検定の難易度は？

料理検定の合格率は公開されておらず、詳細な難易度はわかりませんが、2級・3級は易しい、1級は専門的な知識が求められるため難易度は高いとされています。

料理検定の勉強法・対策方法は？

料理検定は公式のアプリの、「学ぶ」の内容（問題・解説）を中心に出題されるため、アプリを活用して学ぶのが効率的です。

テキストも販売されていますが、情報が常に更新されるアプリと異なり、内容が古い場合があるので留意しましょう。

料理検定実施団体

学校法人辻料理学館　辻調理師専門学校・辻製菓専門学校